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徽菜系列五香兔脯的做法细嚼慢品让你美不胜

发布时间:2019-09-13 17:18:21

徽菜系列五香兔脯的做法 细嚼慢品让你美不胜收

兔肉包括家兔肉和野兔肉两种,到底五香兔脯的做法步骤是怎么样的呢在国际市场上享有盛名,被称之为 保健肉 、 荤中之素;五香兔脯是一道非常出名的徽菜系列。想知道五香兔脯怎么做好吃就学习美食家推荐的五香兔脯的做法步骤吧。五香兔脯的做法五香兔脯的做法步骤:1.将兔肉洗净,沥干水分,洒上硝水10毫升,擦上盐,腌约半小时,取出洗净备用;2.锅内放水1000毫升,加酱油,放入兔肉,用旺火烧开,撇去浮沫;3.将八角、丁香、桂皮、茴香籽、红曲米装入纱布袋,扎紧口,投入锅内;4.姜块拍松,连同葱结一起放锅内,改用微火煮1小时左右,肉凉后捞出晾凉;5.将熟兔肉切成6厘米长、0.2厘米厚的薄片,整齐地码放在盘中;6.青蒜选用白色的茎,切成2厘米长的细丝,撒在兔肉上;7.将醋10克、酱油、香油25克、胡椒粉(白胡椒粉),加原汤汁20毫升调成汁,浇在盘中,即为成品。


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